המשקה הראשון בסדרת BEER SPIRITS – תזקיק נקי, שקוף ומדויק שנוצר מזיקוק כפול של בירה מלכה בהירה – בירת הדגל של מבשלת מלכה. זו בירה בסגנון בלונד אייל בלגי, מתובלת בקליפות תפוזים וזרעי כוסברה, אשר עברה תהליך זיקוק ייחודי בטכנולוגיה מתקדמת.
התוצאה היא תזקיק אלגנטי בעל ארומה מתקתקה של פרחי הדרים, מקל וניל ונגיעה של מי ורדים. בטעם מורגשים דגנים, תפוז סיני, זרעי כוסברה וכשות – חווית קראפט ישראלי במיטבו.
תזקיק מלכה בהירה המוקפד, שעבר יישון מבוקר בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. תהליך היישון שפותח בשיתוף פעולה בין ורסטיל למלכה, העניק למשקה גוון ענברי עמוק ופרופיל עשיר שכולל ארומות עץ, טעמי וניל, ותווים בולטים של הדרים.
לאחר תקופת היישון עבר התזקיק לשלב הבלנדינג – תהליך קפדני ויצירתי בו נבחר השילוב המדויק בין סוגי החביות השונות. התוצאה היא איזון הרמוני בין טעמי הדגנים, ארומות העץ ופרחוניות הדרית נפלאה. זהו תזקיק ייחודי באיכותו, המשקף רמות גבוהות של בישול וזיקוק, לצד סבלנות ודיוק.
שנתיים של מחקר, המון טעימות, יצירתיות ודייקנות הובילו ליצירה של ג׳ין יחיד מסוגו – הראשון בישראל שזוקק מבירת קראפט מקומית: מלכה בהירה. זהו ג׳ין קלאסי, רענן ואלגנטי, המשלב רכיבים ועשבי תיבול מקומיים כמו מלפפון בלאדי ויסמין, יחד עם ערער, אנג’ליקה ומסטיקא – תבלין גלילי, ים תיכוני נדיר בעל עומק יחודי. בנוסף, הוספת מלפפון בלאדי טרי בטכניקה המזכירה Dry Hopping המוסיפה ארומה רעננה ומחברת את הג’ין לבסיס הבירה שממנו נולד. זוכה 2 מדליות זהב
ב –WORLD GIN AWARDS 2023 גאווה ישראלית עם חתימה מקומית ברורה.